第96章 神乎其技的刀工 (第1/3页)

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萌萌稍加思索，面上流露出惊异之色，迫不及待地道："我明白了，正是这颗粒感，才区分开二者间的最大差异。"

"正是此理。" 张宗华含笑点头，续道："假使缺失颗粒感，那肉质将会凝聚成紧实的肉珠或铁狮头，而包子馅和它们一样，都需要颗粒感，才能让人一尝之下，领悟到‘哦，这是包子’或是‘这是铁狮头’。否则，何必费事，直接包裹一颗肉珠岂不更简便？"

张宗华论述完毕，众人皆有所悟。此刻，在场之人大多已明白，包子馅虽需精细剁碎，但其中门道繁复，非比寻常。古珍端坐于灵机对面，脸色显现豁然开朗之意，她轻轻点头，低声自语："原来这其中竟有这般差别，我还以为肉珠与包子馅并无二致呢。"

她自幼便身居修炼密室，从未涉足世俗烟火，对于炼制灵膳之道，实则是全然不解，即便是煎一枚蕴含天地元气的护壳灵蛋，也要依照仙道典籍中所载的法门行事。

待沸水涌动，方将蕴养于常温之中的灵蛋投入其中，随后以五行真火炙烤五个呼吸之久，如此这般，才能确保蛋黄饱满且不失灵气，而非成为粉质般的凡俗之物。

如今的仙厨秘籍，皆已融入大道法则，如椒灵炖肉之术，需精确至肉质几两，椒灵几钱，乃至切割大小与调味之盐，无一不是经过精确计算。

此般秘法，使得修为尚浅的炼丹弟子也能烹制出还算过得去的灵膳佳肴，但这只是炼丹初阶的境界。至于真正的仙厨大师，其调味之道并不拘泥于斤两，所谓适量，便是他们的至高法门，可随心所欲，一斤、一两乃至一丝，全凭心感而定。

肉料的准备已然完毕，许康以刀背轻拍良久，心中默默计数时间和力道，待时机成熟，双手疾速翻转，刀背瞬间化作锐利刀锋。他将炼化的肉糜倾入一方巨釜之内，又从一侧取出一块崭新灵木砧板，置于原先之砧板之上。

张家华赞许地点点头：“做得好，你很懂得仙材分隔之理。”

菜肉分离之法，萌萌虽不明其意，却也忍住心头疑惑，深信稍后自有答案揭晓。

此刻，许康取来一旁小瓷碗内的两枚半灵髓马蹄，放置在砧板上，选定方位后，右手紧握一把冰魄斩魂刀，顷刻间挥舞开来。

眨眼之间，马蹄仿佛并未受创，依然保持着原貌。其速度快得惊人，让在场所有修士无不瞠目结舌，此等刀工，即便是修真界最顶尖的厨仙

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